• 寿司自中国诞生传至日本已有一千八百多年历史，以回转形式经营寿司则是现代饮食文化的创意之举。“大禾寿司”－－这一香港品牌于1996年10月在广州诞生。并于年初隆重登陆正大广场。大禾寿司始终本着“我新鲜、我健康、我活力”的品牌理念，创建：“引领新潮美食、宣演美食先锋的行业典范”的品牌目标。 • 手握寿司是大禾寿司的特色之一，这种“握”寿司制作有别于回转寿司那种属于关西派的“箱”寿司，“握寿司”不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香，而新鲜的刺身等食材也更容易附着在米饭上，便于入口后饭粒与刺身的美味在口里的缓缓四散。 • 此外，大禾寿司的寿司款式非常多样化。除了常见的生鱼类的寿司、手卷、前菜、小食、拉面之外，还可以看到其他店铺见不到的熟食类的寿司、军舰类寿司以及花卷类寿司。 • 时尚活力的空间也是大禾寿司的一大特色。餐厅内呈黑、暖色的橙色布置，鲜明的波谱图案的灯箱与设计精美的海报给人活泼愉快的心情感受。 • 大禾寿司拥有庞大的“大禾会”会员制系统。自1998年创建，便设有打折积分换礼品活动，会员在享受美食的同时，更可以享受会员打折优惠以及积分换礼品活动。